"โนมิยะ แกสโทร บาร์ เราเน้นพิถีพิถันจริงจัง โดยเฉพาะการคัดสรรคุณภาพความสดใหม่ของวัตถุดิบชั้นดี ที่ต้องสด และส่งตรงจากทะเลญี่ปุ่น พร้อมกับสร้างสรรค์เมนูตามฤดูกาลต่างๆ (ปลาฮามาจิ (Hamachi), ปลาคัมปาจิ (Kampachi), หอยอะกาไค (Akagai), กุ้งโบะตันเอบิ (Botanebi) และปลามะได (Madai) เทมปุระโรล (Tempura Rolls) เป็นต้น) ที่เป็นเอกลักษณ์ ทั้งเมนูอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม (Traditional) และสไตล์ฟิวชั่น (Fusion) ทั้งฟิวชั่นฝรั่งเศส หรือฟิวชั่นไทย เพื่อให้เข้ากับรสนิยมรสชาติของคนไทย ที่รับประกันความสดใหม่ และผักปลอดสารเป็นอีกหนึ่งจุดเด่น"
ตอบโจทย์คนที่ชอบอาหารญี่ปุ่นที่วัตถุดิบชั้นดี สด ส่งตรงจากประเทศญี่ปุ่น และบรรยากาศการตก
แต่งร้านสไตล์ฟิวเจอริสติค (Futuristic) ซึ่งมีการออกแบบตกแต่งเน้นโทนสีขาว ดำ เทา และใช้เส้นสายรูปทรงเรขาคณิตอย่างลงตัว (หลายคนบอกว่าให้อารมณ์คล้ายนั่ง
ร้านอาหารญี่ปุ่นกึ่งบาร์ในนิวยอร์ก) เรียกได้ว่า ใส่ใจทุกรายละเอียดไม่ว่าจะอยู่แถวนี้หรือไม่ก็ไม่ควรพลาด..
เมนูที่ 1 HONMAGURO AKAMI SASHIMI
ทูน่าญี่ปุ่นสดๆ ชิ้นใหญ่ราว 4-5 กิโลกรัม โดยนำส่วนเนื้อแดงที่มีความนุ่มหวาน สีสันสวยงาม พร้อมกับหอยแครงญี่ปุ่นมาปรุงด้วยสไตล์เป็นเอกลักษณ์ของร้าน จึงมีรสชาติสด กรอบ ไม่คาว นอกจากรสชาติอาหารแล้ว หน้าตาของอาหารที่นี่ก็จัดวางได้สวยงามมากมาย โดยใช้หัวไชเท้าตกแต่งซึ่งสามารถรับประทานได้ด้วย เป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าทดลอง
เมนูที่ 2 SHIRAUO SALAD สลัดปลาเงินทอดกรอบ (Deep Fried Sliver Fish Salad)
เมนู 3 HOTATE LOVER หอยเชลล์สุดอร่อย
แฟนพันธ์แท้หอยเชลล์เชิญมาทางนี้ เมนูนี้คัดสรรหอยเชลล์ตัวโต เอาไปนาบบนกระทะ แต่อย่าให้สุกมากเกินไป เพราจะทำให้หอยเชลล์ไม่หอมและแข็งจนเกินไป โดยเขาจัดแต่งเป็น 2 แบบในจานเดียว หอยตัวแรกแต่งหน้าด้วยแซลมอน ส่วนอีกตัวเป็นหน้าสไปซี่ทูน่า ชีสพร้อมกับปิดท้านด้วยการโรยคาเวียร์ เชฟมีเคล็ดลับที่ทำให้ไม่คาวด้วยการเหยาะวอสก้าลงไปเพื่อดับคาว
เมนูที่ 4 Triple Roll ทริบเปิ้ลโรล
ปลาชูโทโร่ ปลาแซลมอน ปลาฮามาจิ ปลาทูน่า สับรวม คลุกซอสสไปรซ์ซี่ สูตรพิเศษจากทางร้าน
Nomiya Gastro Bar อยู่ในซอยทองหล่อ 23
เปิดให้บริการวันจันทร์- ศุกร์ เวลา 17.00-01.00 น.
และวันเสาร์ – อาทิตย์ เริ่มเวลา 11.00-14.00 และ 17.00-01.00
โทร. 02-712-9519
Instagram: NOMIYA_GASTROBAR, https://www.
facebook.com/nomiyagastrobar
