รายการอาหารน่าหม่ำ ปลาช่อนสมุนไพรไร้ก้าง เมนูนี้ พิเศษสำหรับคนชอบทานปลา เราพิถีพิถันในการนำเนื้อปลามานึ่งให้สุก นำมาบดปรุงรสชาดให้กลมกล่อม หอมเครื่องสมุนไพร และเครื่องเทศ นวลเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน เสร็จแล้วนำยัดไว้ในตัวปลา นำไปทอดแล้วเสริฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด การันตีความอร่อย ครบคุณค่า สะดวก ปลอดภัย ไร้ก้าง จริง ๆ ค่ะ
ไก่นึ่งเฮือนโบราณ จานนี้ เด่นที่ไก่บ้าน เนื้อแน่น นิ่ม หนึบ แต่ไม่มันและไม่เหนียว แถมยังชุ่มฉ่ำ ด้วยเครื่องเทศที่หมักจนเข้าเนื้อ นำไปนึ่งจนสุก เหลือน้ำขลุกขลิกเข้มข้น กลมกล่อม โรยหน้าด้วยพริกแห้งและใบมะกรูดฝอย หอมกลิ่นขมิ้น ข่า ตะไคร้ ครบเครื่องสมุนไพร ทุกคำ
กล่ำทอดน้ำปลา เมนูนี้ไม่แน่จริง ไม่กล้าแนะนำ เพราะเราเลือกสรร ผักกล่ำขนาดกำลังดี สด ใหม่ และสะอาด นำมาคั่วในกระทะแบบไร้น้ำมัน ปรุงรสด้วยน้ำปลาอย่างดี กับพริกไทป่น 2 อย่าง แค่นี้ ก็อร่อยกรอบ จนต้องสั่งเพิ่ม เคล็ดลับอยู่ที่การคั่วให้กล่ำสุกทั่ว เค็มมันกำลังดี
ออเดริฟเมือง ขึ้นชื่อว่าเชียงใหม่ ร้านไหน ไหนก็ต้องมีเมนูนี้ ออเดริฟเมือง มีครบสารพัดของทานเล่นแบบเหนือ ๆ ทั้งแหนม หมูยอ แคบหมู ไส้อั่ว ผักลวก และน้ำพริก จัดเรียงไว้ในโตกไม้ได้บรรยากาศแบบล้านนา ที่พิเศษ เพราะที่นี่ น้ำพริกของเราตำเอง รสชาติกำลังดี ไม่เผ็ดโดด เหมือนที่ขายตามตลาด สามารถเลือกสั่งได้ทั้งน้ำพริกหนุ่ม หรือน้ำพริกอ่อง ทีเด็ด อยู่ที่ไส้อั่ว อีกอย่างที่ทำเอง สูตรดั้งเดิมแบบที่ต้องใช้หมูติดมันเล็กน้อย และพริกแกงเมืองเท่านั้น ผสมด้วยสมุนไพร แบบทานแล้วได้ครบรส รับประกันความสด ใหม่ อร่อย ไม่แพ้ใครจริง ๆ
กุ้งแม่น้ำอบฟองเบียร์ กุ้ง
แม่น้ำทอดกรอบ ราดด้วยน้ำซอสสามรสกลมกล่อม เบรกความเผ็ดจัดจ้าน ด้วยฟองขาวเนียนนุ่มลิ้นรสชาติ เค็ม ๆ มัน ๆ อร่อยแปลก แหวกแนว แบบฟิวชั่น ฟิวชั่น
